隨著學(xué)校開學(xué)和中秋節(jié)的臨近，經(jīng)銷商和食品廠陸續(xù)進(jìn)入備貨階段，市場(chǎng)需求將再次被提振，預(yù)計(jì)短期內(nèi)雞蛋價(jià)格或?qū)⒗^續(xù)上漲。“近期，雞蛋價(jià)格上漲幅度比較明顯，無論是散裝雞蛋還是盒裝雞蛋，價(jià)格都有所上揚(yáng)。”某大型超市一位售貨員表示。
“前一段時(shí)間，箱雞蛋中間批發(fā)價(jià)為3.1元/斤，現(xiàn)在箱雞蛋中間批發(fā)價(jià)為3.49元/斤。之前，散雞蛋中間批發(fā)價(jià)為3.6元/斤，現(xiàn)在散雞蛋中間批發(fā)價(jià)為3.9元/斤，批發(fā)價(jià)格都出現(xiàn)了上漲。”北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)一位商販表示。
據(jù)了解，近日山東市場(chǎng)拉開蛋價(jià)上漲大幕，進(jìn)而帶動(dòng)全國(guó)蛋價(jià)普漲，全國(guó)雞蛋均價(jià)由之前的3.28元/斤上漲至目前的3.42元/斤，累計(jì)漲幅為4.27%。
記者了解到，雞蛋價(jià)格上漲的原因是多方面的。首先，各地高溫逐漸消退，低迷需求慢慢好轉(zhuǎn)；其次，在中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中元節(jié)的帶動(dòng)作用下，需求大幅增加，走貨速度加快，加之大部分地區(qū)已踏上中秋節(jié)前備貨的征程，食品廠和終端消費(fèi)環(huán)節(jié)采購(gòu)量明顯增多；再者，部分大中院校臨近開學(xué)，食堂積極備貨。綜合以上因素，市場(chǎng)近期對(duì)雞蛋的需求明顯增多。
進(jìn)入8月以來，各地高溫逐漸降低，霉蛋、臭蛋逐漸減少，下游環(huán)節(jié)需求略有好轉(zhuǎn)，經(jīng)銷商收購(gòu)積極性提高，山東地區(qū)率先拉開漲價(jià)大幕，產(chǎn)區(qū)各地積極響應(yīng)，部分地區(qū)出現(xiàn)搶貨現(xiàn)象。
由于前期蛋價(jià)較低，養(yǎng)殖戶淘雞較多，雞蛋貨源有所減少，雖然蛋雞多處于產(chǎn)蛋高峰期，中小碼貨源穩(wěn)步增加，但是相對(duì)于較快的走貨速度，目前部分雞蛋貨源略顯緊張。牧喜蛋預(yù)計(jì)短期內(nèi)雞蛋價(jià)格或?qū)⒗^續(xù)上漲，漲幅在0.20元/斤左右。