一般情況下，在飼料中按0.1%～0.2%的比例添加，可以提高飼料吸收率，特別是對老齡畜禽而言。在使用時應(yīng)注意，當(dāng)機(jī)體內(nèi)電解質(zhì)不平衡時，應(yīng)使用較小的劑量，因為碳酸氫鈉是堿性物質(zhì)，可以中和胃酸，使胃酸pH值升高。
1 作用機(jī)理
飼料中添加碳酸氫鈉，能補(bǔ)充家禽因熱喘息(呼出co2過多)造成血液中碳酸鹽的減少，從而改善機(jī)體的鈣代謝。
碳酸氫鈉在消化道中可分解放出co2，由此帶走大量熱量，有利于炎熱時維持機(jī)體熱平衡。
飼料中添加碳酸氫鈉能提高磷在蛋禽體內(nèi)的移動性。為了形成良好的蛋殼，必須使血中維持適宜的磷濃度，碳酸氫鈉可使蛋禽血液磷的濃度維持在形成蛋殼所必須的最適水平。
2 添加量
蛋雞：夏季蛋雞日糧中添加適量碳酸氫鈉，可提高產(chǎn)蛋率和蛋殼強(qiáng)度。周明(1996)研究了在高溫季節(jié)蛋雞目糧中氯化物與碳酸氫鹽的適宜配比。在高溫季節(jié)蛋雞日糧中添加0.2%氯化鈉(日糧氯化物總量為0.35%)和0.2%碳酸氫鈉(日糧碳酸氫鹽總量為0.38%)，能極顯著地提高雞產(chǎn)蛋率、蛋殼品質(zhì)和飼料轉(zhuǎn)化率(P<0.01)。蛋雞日糧中氯化物與碳酸氫鹽的適宜配比為35：38。
蛋鴨：吳靈千等(1998)報道，盛夏季節(jié)在蛋鴨日糧中添加0.4%碳酸氫鈉，同時把食鹽用量由0.3%減少到0.15%，產(chǎn)蛋率提高5.8%，差異顯著(P<o.05)；破軟蛋率、死亡率下降明顯，差異極顯著(P<O.01)；飼料報酬提高6.8%，差異顯著(P<0.05)。
肉雞：在肉雞飼料中添加碳酸氫鈉0.1%～0.5%，對提高肉雞胴體等級和增重都有明顯效果。英國研究人員報道，用碳酸氫鈉代替氯化鈉作為肉雞飼料中的鈉源，雞的飲水量減少，墊料狀況得到改善。日本山梨縣畜產(chǎn)試驗場(1990)研究表明，在舍溫達(dá)28~C以上時，在肉雞42～63日齡日糧中添加0.63%的碳酸氫鈉，其死亡率為4.88%，而未添加組的死亡率為7.85%，從維持雞體的酸堿平衡考慮，添加碳酸氫鈉能減少因熱射病造成的死亡。